每年的大年初三和初四，CCTV-1归纳频道的《2025年非遗晚会》召集了全国各地的非遗传承人，带来了一场独具匠心的艺术盛宴。此次晚会不只展现了3百余项精彩的非遗代表性项目，还融汇了近千名非遗传承人的才调，提醒了我国五光十色的非物质文明遗产。
在这个特别的晚会上，内蒙古的多项非遗项目闪烁其间。节目《酒歌》融合了蒙古族皮画、呼麦歌唱艺术、马头琴音乐、四胡音乐等多种共同技艺，使观众耳目一新。值得一提的是，主持人撒贝宁和龙洋还亲身品尝了内蒙古闻名的阿拉善烤全羊。烤制过程中，他们选用了密度高、火力猛的梭梭柴，而羊肉则是来自当地的特征土种绵羯羊，肉质新鲜，口感十足。
烤全羊的吃法也令人耳目一新——一种从外到内逐层切开的方法，让门客能体验到每一层的共同风味，宛如皮、肉、骨的交响乐。调配来自湖北的荷叶饼、小葱与黄瓜丝，再辅以面酱，精彩的调配犹如烤鸭吃法的升级版，让观众惊叹“打开了吃烤全羊的新世界”。
此次非遗晚会还学习了《非遗里的我国》中的“非遗街区”概念，在市会集展现了内蒙古的其他非遗项目，包含牛羊肉烹制技艺、白云鄂博烫画、阿拉善地毯编织技艺、民族乐器制造技艺等，充分体现了内蒙古的非遗魅力与文明根由。让我们一同走进内蒙古，探究非遗与美食融合的共同魅力吧！回来搜狐，检查更加多