羊排凉水下锅,放入葱姜、白酒煮开,撇去浮沫持续煮2分钟;热锅凉油,放入一勺白糖,炒化炒成油糖,放入羊排翻炒;放入葱姜炒香;
调入生抽、老抽、蚝油、白酒、翻炒均匀;参加足量的开水,煮开后持续大火烧5分钟;
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