“伏羊一碗汤，不必神医开药方。源于地域文化交流与饮食传统交融，入伏吃羊肉近年来在苏城延伸，悄然沉积为姑苏伏天一份共同的滋味。”昨日（7月23日），据南环桥商场有关担任的人介绍，入伏以来，鲜羊肉、羊排、羊腿等销量较好，供货节奏加速，商场羊肉日均到货量到达60吨，批发价格与上一年同期比较根本相等。
据商场一家牛羊肉经销商介绍，现在商场上的羊肉分为绵羊肉和山羊肉，货源大多数来源于山东和河北。绵羊肉批发均价在每斤27.5元，山羊肉批发均价在每斤31元。其间，山羊肉比较绵羊肉偏瘦，口感更香更好，吃多了不容易腻，特别受姑苏市民的喜爱。
南环桥商场有关担任这个的人说，为促进“伏羊”经济，商场依托现有商户，和谐冷链运力，加大与河北、山东、浙江等地屠宰场的对接力度，不断丰富货品供给的种类和数量，确保货品质量，多渠道、多样化保证商场供给足够。商场配送大楼一楼牛羊肉批发区主要以零售、加工、配送为主，冻品大楼一楼的牛羊肉批发二区以批发为主。（记者 李想 通讯员 邹晔）