2025 年 9 月，公众人物罗永浩对西贝餐厅的公开质疑，如同投入平静湖面的石子，迅速激起关于 “预制菜使用” 与 “餐饮定价合理性” 的舆论涟漪。向来以敢言著称的罗永浩，直指西贝用预制菜却未清晰告知消费者，且高价菜品与预制菜属性不匹配；而西贝的快速反击、用餐细节曝光，又让这场个人与企业的纠纷陷入 “两极反转” 的讨论漩涡。最终，争议早已超越个体矛盾，成为关乎消费者知情权与餐饮业经营透明化的公共议题。
罗永浩的质疑始于一次具体的用餐体验。他在社交平台发文称，自己在西贝用餐时，发现多道菜品缺乏 “现做质感”，疑似使用预制菜 —— 比如烤羊腿口感软趴趴，没有现烤的酥脆感；部分热菜端上桌时温度偏温，少了现炒的锅气。更让他不满的是，西贝并未在菜单或点餐环节告知 “部分菜品为预制”，而其定价远超同品类餐厅：一份家常鸡汤售价 150 元，一份鱼头 180 元，“这样的价格本应对应新鲜现做的品质，结果却吃到疑似预制的菜，有种被欺骗的感觉”。
这番言论迅速引发网友共鸣。有消费者留言附和：“早就觉得西贝的菜不对劲，上次点的小炒黄牛肉，吃起来像加热后的料理包，没有现炒的香味”；还有人吐槽 “客流量大不是用预制菜的借口，至少要让我们消费者知道，花的钱到底买的是什么”。但也有不同声音出现：部分网友认为，西贝部分菜品的 “预加工” 属行业常规操作 —— 比如牛大骨提前炖煮至半熟，客人点餐时再加热调味，既能保证口味稳定，又能提升出餐速度，“这和‘预制菜’有本质区别，就像包子馅料提前调好，不能算预制一样”；甚至有网友调侃 “介意预制菜可以去街边小摊，高级餐厅本就依赖中央厨房”，三方观点在评论区激烈交锋。
面对争议，西贝率先回应：否认使用预制菜，称 “牛大骨现煮、莜面现做、蔬菜新鲜采购，仅少数菜品由中央厨房完成切配，最终均在门店现场做熟”，还附上后厨制作牛大骨、揉莜面的视频作为证据。但罗永浩并不认可这一解释，他认为西贝 “避重就轻”—— 只强调牛大骨、莜面等少数特色菜品的现做属性，对烤羊腿、小炒类疑似预制菜的品类避而不谈，“中央厨房切配后加热上桌，本质就是预制菜的一种，为何不敢明说？”
就在罗永浩持续追问时，西贝创始人贾国龙抛出了关键反击证据 —— 罗永浩当晚的用餐细节。据贾国龙透露，罗永浩一行 5 人用餐时，共点了 15 道菜品，涵盖烤羊腿、烤鱼、鸡汤、莜面窝窝等经典品类，除烤鱼和羊排剩余少量外，其余菜品基本被光盘。用餐过程中，服务员曾主动上前询问 “菜品口味是否满意”，罗永浩当时的回复是 “挺好的，没什么问题”；付款时，他还主动完成了西贝会员积分操作，全程未表现出任何不满。
更具争议的是时间线：据西贝方面提供的记录，罗永浩离开餐厅仅 1 小时后，就发布了那条带有负面倾向的社交内容，其中用 “恶心” 一词形容西贝的操作。在餐饮业，“恶心” 常被视作对品牌的严重负面评价，这种 “当面认可、背后吐槽” 的反差，让 “罗永浩两面派” 的说法迅速发酵。有网友质疑：“服务员没做错什么，当面说‘挺好’是礼貌，可背后用‘恶心’形容，是不是有点私下捅刀子？”；还有人调侃 “吃光盘子还吐槽，这是‘吃饱了骂厨子’？”
西贝进一步加码反击，提出在全国门店推广 “罗永浩菜单”—— 菜单完整复刻罗永浩当晚点过的 15 道菜品，同时承诺 “只要顾客认为这些菜难吃或不符合预期，即可免单”。这一举措被解读为 “调侃式反击”：既未直接指责罗永浩说谎，又暗指其评价缺乏可信度。不少网友因此转向支持西贝，认为 “罗永浩是为了蹭热度故意挑事，不然不会吃完才吐槽”。
面对 “两面派” 的指责，罗永浩很快作出回应，明确自己的核心诉求并非 “反对预制菜”，而是 “反对高价与预制菜的不匹配，以及隐瞒预制菜属性的行为”。他解释，当晚对服务员说 “挺好” 只是基本社交礼貌 ——“服务员没有决定菜品是否为预制的权力，当面说‘难吃’只会让对方尴尬，解决不了任意的毛病，有意见应该找品牌方沟通”；而提及 “恶心”，他强调 “不是形容菜品味道，而是西贝‘用预制菜冒充现做感’的操作，这种不透明让我们消费者误以为花高价买了现做的菜，本质是侵犯知情权”。
关于会员积分，罗永浩表示 “积分是消费的人的合法权益，花了钱就该享受，不能因为后续有质疑就放弃自己的权利，这两者没有冲突”。他进一步补充，自己从未说过西贝的菜 “难吃”，只是觉得 “性价比低”——“同价位的餐厅，现做的鸡汤口感更鲜，现烤的羊腿更入味，西贝的菜达不到这个标准，却卖一样的价格，这才是关键”。
为支撑观点，罗永浩还放出一段贾国龙早年的采访视频。视频中，贾国龙曾明确说 “越是高级的餐厅，越倾向用预制菜，因为能保证口味稳定、出餐快”。罗永浩借此质疑：“早年承认高级餐厅用预制菜，现在却强调西贝‘全现做’，这难道不是前后矛盾？” 这番举证让舆论再次转向，“两面派” 的标签开始往西贝方向倾斜，有网友留言：“品牌方早年说的是实话，现在为维护形象改口，反而更没说服力”。
随着事件发酵，舆论逐渐聚焦到 “西贝定价合理性” 上。从公开菜单来看，西贝的菜品价格普遍高于同品类餐厅：一份小炒黄牛肉 128 元，一份西红柿炖牛腩 168 元，比街边餐馆同类菜品贵出 50% 以上。在消费的人看来，“高价本身没问题，但要对应匹配的价值 —— 如果是现做、新鲜的菜，这样的价格能接受；但如果是预制菜，至少要提前告知，让我们有选择的权利”。
有消费者直言：“我们不是反对预制菜，是反对‘花现做的钱，吃预制的菜’。罗永浩只是说出了大家不敢说的话，给了情绪宣泄的出口”。这种情绪让西贝的舆论压力陡增，但西贝并未退让，明确说 “将通过法律途径维护品牌权益”，认为罗永浩的言论构成 “不实指控”，损害了品牌声誉。
罗永浩则采取更激进的应对方式 —— 在社交平台悬赏 10 万元，公开征集 “西贝使用预制菜且未告知消费者” 的实质性证据，包括后厨监控片段、员工证言等。他表示，若证据属实，不仅会用于回应西贝的 “不实指控”，还会推动行业建立 “预制菜告知机制”，“让我们消费者明明白白消费”。至此，双方彻底陷入对峙：一方要起诉 “不实言论”，一方要征集证据 “实锤”，原本的个人纠纷，已演变成推动餐饮业透明化的 “公共事件”。
目前，罗永浩与西贝均未公布进一步的实质性进展。但消费者的关注点已清晰：他们对预制菜本身并无敌意，真正在意的是 “知情权” 与 “性价比匹配”—— 无论是高价还是低价，餐厅都应坦诚告知菜品属性，让我们消费者依据自己需求选择。这场风波最终会走向何方尚未可知，但能确定的是，它已为餐饮业敲响警钟：透明化经营，才是留住消费者的关键。
菜价越贵，客人会越觉得是真材实料的好食材！西贝就是抓住客人的这个心里。可谁会想到在西贝是恰恰相反呢？
西贝性价比确实不高，预制菜还卖那么高，之前和朋友两个人吃了六百多，还没喝酒
这事前因已说清楚了！话说到这份上于天理、于人情、于事非、于大众而言西贝不倒事非不明，天理难容！
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