，是暖身又暖心的绝佳挑选。羊肉，这性温补养的食材，与清甜的白萝卜相遇，碰撞出令人难以抵抗的甘旨。羊肉的肉质细腻，进口即化，经过慢炖，膻味尽除，只留下浓郁的鲜香。白萝卜则吸收了羊肉的浑厚，变得更清甜可口，还能奇妙地化解羊肉的油腻，两者相得益彰，滋味层次丰厚。
这道菜肴不只甘旨，更富含养分。羊肉温补，能驱寒暖身，增强体质；白萝卜则能通气消食，促进消化。两者结合，既满意了味蕾的享用，又统筹了身体的健康。
在冰冷的冬日，围炉而坐，品味这一碗热腾腾的羊肉炖白萝卜，暖身暖胃，幸福感情不自禁。不管是大人仍是小孩，都能在这道菜中找到归于自己的那份满意与高兴。羊肉炖白萝卜，冬日里的温暖之选，让人耐人寻味。
制造配料：羊肉1000克 白萝卜1个 生抽2勺 老抽1勺半 白胡椒粉适量 姜粉适量 盐1勺半 葱结1个 香叶1片 八角1个 茴香1勺 葱叶适量
1、前次逛街，正好在遇见牛羊肉，买了一坨羊排肉回来，气候越来越冷了，正值进入到了一年中最冷的时节了，羊肉是一种性温补养的食材，是冬季必不可少的肉类，必定要比猪肉、牛肉好许多，特别这个时节，首选羊肉和鸡肉来炖。我下午去的肉店，或许肉没那么好了，买了一坨羊排肉，肥瘦相间偏瘦一点的，大概是26一斤，不知道你们多少钱？买回来的羊肉冷水浸泡出血水；
2、羊肉冷水下锅，焯水2-3分钟捞出来沥干水分；这一步首要去除杂质和腥味。有去腥三件套：葱、姜、料酒有就加点，没有也能够不加，我是觉得效果不大，所以焯水的肉我一般啥也不放！
3、铁锅烧热，热锅凉油下入羊肉翻炒，把把羊肉里边的油脂炒出一些来，这样吃起来不会太腻，然后开端调味：沿着锅边淋入一圈，料酒再参加两勺生抽、一勺半老抽、一小勺白胡椒粉、一小勺姜粉、半勺盐翻炒均匀，最终再参加一个葱结、一片香叶、一个八角，有山楂和白芷的能够加点进去；没有不放也能够；
4、参加没过食材的开水，这儿一定是要开水，倒在砂锅里，最终加点茴香，羊肉加茴香是真的很香！盖上盖子大火烧开转小火炖40分钟左右；差不多这一段时刻羊肉就有8-9分熟了；
7、小时候不太喜欢吃羊肉，感觉那个膻味受不了，现在自己亲手做了，发现羊肉其实很好吃；至少在口感上肉质比一般的牛肉和猪肉好许多；羊肉跟白萝卜很配，白萝卜不光能够去腥增香，还能够解腻，而这两样食材都是应季的食材，很合适冬季吃；也合适冬季常吃！
只需你的肉是新鲜的，肉的质量还能够，用我这样的解决方法炖的羊肉没有腥味，羊肉很入味儿，白萝卜泡在汤汁里，真的超好吃！合适不吃辣的大朋友小朋友来吃！
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