冬风渐紧，落叶纷飞，转眼间立冬节气就要到来。这在某种程度上预示着我们行将离别秋天，正式步入冬天。老人们常说立冬补冬，补嘴空，这个时节正是经过饮食保养身体、储藏能量的关键时期。
跟着气温逐步走低，人体的阳气也开端内收，推陈出新相对减缓。此刻最需求的便是一些温润补养的汤品，既能遣散寒意，又能为身体弥补养分。今日就来共享3碗很合适立冬时节的暖身汤，做法简略，滋味鲜美，经常喝一些，让你整个冬天都暖暖和和。
这道汤交融了西红柿的酸甜、豆腐的嫩滑、白菜的清甜和牛肉的浑厚，不只滋味层次丰厚，养分更是全面。很合适立冬前后忽冷忽热的气候，既能温补又不会过分炎热。
1.食材预备：牛里脊切薄片，加生抽、淀粉腌制。西红柿去皮切块，豆腐切厚片，白菜撕块。预备蒜末、葱花增香。
2.炒制汤底：热锅少油，先炒西红柿至出汁。参加适量开水，大火煮开。西红柿一定要炒出红油，汤色才美丽。
3.次序下锅：先放豆腐煮5分钟，再放白菜。待白菜变软，一片片下入牛肉。牛肉变色即可关火。
老鸭性凉，调配酸萝卜一同炖煮，既能滋阴润燥，又增添了开胃的酸香。海带的参加不只提升了甘旨，更弥补了丰厚的矿物质，是立冬时节平补的绝佳挑选。
1.处理食材：老鸭剁块，冷水浸泡2小时去血水。酸萝卜切厚片，海带泡发切块。老姜切片，预备少量花椒。
2.焯水去腥：鸭块冷水下锅，加料酒、姜片。煮沸后撇净浮沫，捞出洗净。焯水要完全，才干去除鸭腥味。
3.炖煮技巧：一切食材放入砂锅，加足量热水。放入花椒、姜片，小火慢炖2小时。出锅前10分钟加盐调味。
羊肉是冬天温补的首选食材，调配清甜的白萝卜，既能去除膻味，又能化解油腻。这道汤品温而不燥，补而不腻，可谓立冬时节的暖心佳品。
1.选材处理：羊排剁成适口巨细，清水浸泡。白萝卜去皮切滚刀块。预备生姜、葱段、枸杞。
2.焯水方法：羊排冷水下锅，参加料酒。水开后煮5分钟，充沛去除血沫。用温水冲刷洁净。
3.慢火炖煮：羊排放入砂锅，加足量开水。放入姜片，小火炖1小时。参加萝卜持续炖30分钟。
这三道暖身汤，从开胃的酸甜口味到温润的补养口感，再到浓郁的驱寒风味，满意了立冬时节不同的饮食需求。牛肉的浑厚、老鸭的鲜香、羊肉的温补，总有一款能温暖你的整个冬天。
立冬是冬天的第一个节气，也是休摄生息的开端。这些汤品不只能为我们供给抵挡冰冷的热量，更能弥补身体所需的养分，增强免疫力。在寒意渐浓的日子里，为家人煲上一锅热汤，看着袅袅升起的热气，闻着扑鼻的香气，这何曾不是冬日里最温暖的美好？
温馨提示：立冬时节饮食要温热柔软，以汤粥为佳。在享用这些甘旨汤品的一起，也要留意荤素调配，适量摄入粗粮，坚持养分均衡。
本文由江江食研社原创，专心节气摄生美食。立冬将至，记住照顾好自己和家人！欢迎点赞、重视，转发给更多朋友~